Шампури

При виборі шампурів значення мають розмір, матеріали та ручка. Довжина шампура повинна підбиратися, виходячи з розмірів мангалу. Під час приготування їжі на шампурі, його край з боку ручки має бути довшим за мангал на 20 – 25 см, щоб ручка не нагрівалася.

Ширина виробу залежить від ваших уподобань. Якщо купуєте шампура для овочів та курки, оптимальна ширина 0,6 – 1 см. Якщо плануєте смажити великі шматки м’яса потрібен шампур із шириною 1,5 – 2 див.

Мінімальна ширина - 0,2 см, якщо менше шампур може прогнутися і їжа опиниться у вугіллі.

У продажу є не лише металеві, а й дерев’яні шампура. Вони відносяться до категорії одноразових і в основному виготовляються з бамбука або берези. Їх розміри можуть бути різними, але переважно купують маленькі для приготування шашличків з морепродуктів і курки.

Металеві шампури багаторазові. Їх роблять із сталі та алюмінію. Останні не мають достатньої міцності і можуть зіпсувати смак м’яса. Оптимальний варіант – шампура з нержавіючої сталі.

Ручки, як і самі шампура, можуть бути зроблені з дерева і металу. Перевага надається дерев’яним моделям, оскільки вони не нагріваються. Вибирайте моделі із широкою ручкою, яка не обтяжує сам шампур. Дизайн ручки може бути мінімальним або оригінальним. Більшість металевих ручок зроблена методом кування і дозволяє надати елементу конструкції оригінальної форми.