Як вибрати сервіз

Вид

Столовий сервіз (обідній) - набір посуду, який складається з чайних чашок, тарілок різного розміру, блюда, салатниць, супника, соусника, приладів для спецій та інших предметів. Такий сервіз призначений для щоденного використання.

Банкетний сервіз - комплект посуду, виготовлений з дорогих якісних матеріалів, що відрізняється витонченістю і красою (багатий візерунок або орнамент з золотим покриттям). Включає в себе той же посуд, що і столовий сервіз, але може мати навіть вазу. Використовується для частування гостей, урочистих обідів та інших заходів.

Чайний сервіз - складається з чайних чашок з блюдцями, десертних тарілок, заварника, цукорниці, молочника (або ємності для вершків), маслянки.

Кавовий сервіз - має ті ж предмети, що і попередній сервіз, однак кавові чашки і блюдця менше чайних, а замість заварника - кавник. Крім того, в комплект можуть входити ложки (мірна і цукрова), турка, таця.

Дитячий набір - складається із супової і столової тарілки, а також чашки. Такий набір прикрашений зображеннями героїв з мультфільмів (Барбі, Міккі Маус), тварин, фруктів і т.д.

• Чайно-столовий сервіз
• Кавовий сервіз

Матеріал

Порцеляна - тонкий і вишуканий матеріал, з якого виконуються елітні сервізи. Порцелянові чашки добре зберігають тепло, при цьому, не сильно нагріваючись, а сам сервіз зазвичай розписується вручну. Крім того, порцеляна проста в догляді, а нанесений декор буде довго зберігати свої кольори і контури. Все це робить порцеляновий сервіз дуже дорогим. Ідеальний варіант для подарунка.

Важливо: щоб відрізнити порцеляну від фаянсу, досить легко постукати по чашці або блюдцю - якщо це порцеляна, то буде чути мелодійний дзвін. Якість порцеляни перевіряється наступним чином: необхідно направити тарілку на світло - в якісному посуді малюнок, нанесений на внутрішню сторону повинен просвічуватися.

Фаянс - практичний і порівняно дешевий матеріал. Фаянсові сервізи, на відміну від порцелянових аналогів, добре підійдуть для щоденного застосування. З іншого боку, фаянс - більш товстий матеріал, а значить, такий посуд буде грубіше і простіше за формою, також і пориста структура фаянсу може ускладнити миття сервізу.

Важливо: слід пам'ятати, що порцеляновий і фаянсовий посуд не можна мити гарячою водою з використанням миючих засобів, так як покриття глазурі може зруйнуватися. Для миття порцеляни й фаянсу рекомендується використовувати господарське мило.

Кераміка - грубіше, але практичніше і дешевше фаянсу. Керамічні сервізи добре зберігають тепло і відмінно підійдуть для повсякденного використання. Такий посуд особливо хороший на дачі, пікніку. В той же час, кераміка не переносить перепади температур, погано миється, схильна до сколів і мікротріщин, що негативно позначається на її гігієнічності.

Важливо: при виборі керамічного сервізу, варто звернути увагу на зовнішню сторону дна посуду: у якісного виробу обов'язково повинен бути глиняний обідок без глазурі.

Врахуйте, що для кавового сервізу кераміка проходить як мінімум три випали. В іншому випадку використовувати такий посуд для кави не можна. Крім того, кращі турки виготовляються з кераміки.

Скло - приємний на вид, простий у догляді і недорогий матеріал. При своїй доступності скляні сервізи однаково хороші як для повсякденного використання, так і для святкового застілля, особливо якщо посуд прикрашений малюнками. Слід зазначити, що скляні чашки і тарілки мають рівні краї.

Важливо: вибираючи скляний сервіз, оцініть якість посуду. Для цього необхідно легко постукати олівцем по кожному предмету в наборі - якщо звук дзвінкий, то посуд не має дефектів, а якщо звук глухий, значить, вона має відколи або тріщини.

Відзначимо, що для кавових сервізів скло менш ефектно, ніж порцеляна або фаянс, так як воно пропускає світло, в результаті чого кава втрачає свій насичений колір.

Склокераміка - поєднує в собі переваги попередніх матеріалів. З одного боку, вона не має пір, що забезпечує гігієнічність і полегшує догляд за нею. З іншого - цей матеріал набагато твердіше і міцніше за звичайне скло, стійке до перепадів температури.

Метал - використовується для виготовлення кавових сервізів. Зустрічаються набори, виконані зі срібла і нержавіючої сталі. Срібний сервіз красивіше, але і коштує набагато дорожче, посуд з нержавіючої сталі - більш доступний варіант, при цьому добре виглядає, особливо якщо має додаткове посріблене покриття. Для металевого посуду характерні витончені форми.

Важливо: купуючи срібний сервіз, слід уважно вивчити хімічний склад матеріалу. Добре, якщо металевий посуд буде мати подвійні стінки - в цьому випадку напій буде повільніше остигати і не обпече руки.

Кількість персон і предметів

Від кількості персон залежить і кількість предметів, а значить і ціна комплекту посуду. Найчастіше зустрічаються сервізи, розраховані на 6 і 12 персон. Комплект з великою кількістю предметів дозволить зробити сервіровку столу красивішою.

6 персон - такі сервізи призначені для щоденного використання і можуть включати в себе до 35 предметів (в тому числі десертні і обідні тарілки, супниці, салатниці, чашки, цукорниці, підставні тарілки, цукерниці). Оптимальний варіант для сім'ї з 3-4 чоловік.

12 персон - сервізи використовуються для урочистостей і бенкетів. В такі набори може входити до 68 предметів (сметанники, соусники, кільця для серветок, підставки для зубочисток і багато іншого). Крім більш високої ціни, ніж у попереднього, сервіз на 12 персон не дуже зручний в зберіганні, так як займає багато місця.

Зустрічаються сервізи, розраховані і на менше число персон. Кількість предметів в цих наборах становить до 24 штук.

Важливо: великі і дорогі набори містять в собі чимало предметів, якими зазвичай користуються нечасто. Щоб заощадити кошти можна спочатку придбати невеликий сервіз, а потім у міру потреби докуповувати окремі предмети.

Дизайн

Зовнішній вигляд сервізу визначається не тільки матеріалом, але і дизайном. Існує безліч стилів оформлення посуду, серед яких можна виділити:

• класичний стиль - посуд не має складних форм і візерунків (допускається тільки золота облямівка); чашки і блюдця зазвичай білого кольору;
• східний стиль - сервіз прикрашений єгипетським орнаментом, китайськими ієрогліфами та іншими подібними візерунками; посуд має чорний, червоний і білий колір. В такий набір можуть входити чашки для саке, палички для їжі та інші предмети;
• західний стиль - в оформленні посуду домінують квіткові мотиви або пейзажі; колір сервізу переважно білий;
• прованс і кантрі - сервіз прикрашений квітами, травами, фруктовими деревами, картинами сільського життя, селянськими мотивами і тому подібними малюнками. Нехитрий дизайн добре підійде для сільського інтер'єру. Колірна гамма світлих приглушених тонів;
• авангардний стиль - посуд з абстрактними лініями і значками, які мають асиметричні форми; кольори - помітні і яскраві.

Важливо: сервіз повинен поєднуватися з інтер'єром кімнати і сервантом, де він зберігається, а також добре виглядати на скатертині.

Форма

Форма блюдець і тарілок буває найчастіше круглою, прямокутною і фігурною, а блюд - овальною і круглою. Зустрічаються також тарілки, виконані у формі квадрата, трикутника, еліпса і навіть з загостреними кінцями.

Обсяг чашок

Кавові чашки мають об'єм:

• для еспресо - 60 мл;
• для американо - 130 мл;
• для капучіно - 150 мл;
• для лате - 250 мл.

Обсяг чайних чашок (і посуду в столовому сервізі) варіюється від 160 до 250 мл.

Кольори

Вибір кольору сервізу залежить від особистих уподобань. Зупиняючи вибір на тому чи іншому варіанті, пам'ятайте, що на посуді білого кольору відмінно виглядає будь-яку страва, а жовтий, зелений і оранжевий кольори підсилюють апетит.

Поради

• Перед придбанням сервізу, визначіться з його призначенням: на кожен день / для святкового столу, столовий, чайний або кавовий.
• Рекомендується купувати сервізи в спеціалізованих магазинах. Звертайте увагу на наявність сертифікату якості.
• Основні вимоги до сервізу, розрахованому на щоденне використання такі: якість, практичність, функціональність. Що стосується міцності, то лише металеві набори повністю відповідають цьому критерію.
• Декоративне покриття не повинно мати застиглих пухирців і горбків, а фарба повинна бути рівно нанесена. Оцініть чіткість і яскравість малюнка - він повинен бути акуратно виконаним і не змазаним. Важливо, щоб малюнок був стійким до зносу.
• Бажано мати два сервізи - недорогий столовий для щоденного використання і дорогий бенкетний для урочистих випадків. Витончений сервіз не тільки прикрасить свято, але і буде відмінним доповненням до інтер'єру.