Як вибрати туристичний посуд

Матеріал

Алюміній – порівняно недорогий і легкий матеріал, рівномірно розподіляє тепло. Їжа в такому посуді майже не підгорає. Мінуси: схильність до подряпин і сколів, хімічна реакція на кислоти в продуктах, що призводить до руйнування посуду і зміни смаку їжі. Термін служби виробів з алюмінію – 2-3 роки. Підходить для приготування їжі на газовому пальнику.

Анодований алюміній – міцніше і стійкіше до дії кислот. Потребує дбайливого ставлення, щоб не пошкодити покриття. Посуд з анодованого алюмінію не може використовуватися для готування їжі на вогнищі.

Важливо: щоб уникнути передчасного виходу з ладу алюмінієвого посуду відмовтесь від використання харчової кислоти під час готування і миючих засобів, що містять кислоти.

Нержавіюча сталь – вигідно відрізняється від алюмінію міцністю, стійкістю до подряпин і корозії. Гігієнічний і хімічно нейтральний матеріал, що не реагує на кислоти. Посуд з нержавіючої сталі довго зберігають тепло їжі і напоїв. Недоліки: велика вага, висока ціна, можливість пригоряння їжі через локальне нагрівання.

Посуд з нержавіючої сталі оптимальний для приготування їжі на вугіллі або відкритому вогні.

Титан – найміцніший матеріал при порівняно малій вазі. Характеризується стійкістю до корозії. Мінуси: дуже висока вартість, великий ризик підгоряння продуктів (найгірша теплопровідність в порівнянні зі сталлю). Титановий посуд найдовговічніший.

Пластик / силікон – дешевий і дуже легкий матеріал, що дозволяє надати виробу будь-яку форму і забарвлення. Мінуси: непридатність для приготування продуктів на вогні, низька міцність і термостійкість. Вбирає запахи їжі і зберігає їх тривалий час.

Чавун – ідеальний варіант для приготування їжі. Мінуси: дуже велика вага, складний догляд.

Трітан – прозорий і надійний матеріал, не всмоктує запахи і не впливає на смак напою. З трітана виконуються фляги, склянки, пляшки.

Неопрен – спінена гума, з якої виконуються чохли для фляги.

• Казанок
• Сковорода
• Чайник

Посуд для готування

Казанок

Матеріал – алюміній, нержавіюча сталь, титан.

Тип

Казанки бувають зварними, штампованими, суцільнолитими, клепаними. Найкраще рішення – суцільнолита модель, найгірше – клепаний казанок. Останній варіант хоч і найдешевший, але ненадійний (дає течу).

Обсяг – залежить від кількості учасників походу:

• 4-5 л – для 3-4 осіб (інший варіант – два казанка по 2.5-3 л);
• 5-6 л – для 6-7 туристів;
• 10 л – для 12-14 осіб.

Мінімальний параметр для вибору казанка за обсягом – 0.5 л на людину.

Форма – зустрічаються круглі і овальні (армійські) казанки. В круглій моделі простіше готувати їжу за рахунок рівномірного нагрівання, зате овальний казан займає менше місця в похідному рюкзаку. Недолік армійського казанка – складне чищення.

Функціонал – в продажу представлені казанки з кришкою-сковорідкою, казанки-трансформери, казанки-чайники (з носиком). Кришка-сковорідка дозволяє готувати страви з яєць або риби, а казанок-чайник – чаї, відвари, компоти. Більше можливостей пропонує трансформер у формі тубуса, який комплектується каструлею, сковородою і чашками.

Ручка – оптимальним варіантом є товстий дріт. А ось металевий трос в якості ручки – невдале рішення, оскільки казанок може нахилятися (вміст буде проливатися в багаття).

Важливо: перед купівлею казанка переконайтесь в надійності ручки. Пам'ятайте, що неякісна ручка здатна травмувати і зіпсувати похідну трапезу.

Казанок потребує регулярного чищення. Хоча сажа і додає характерний «похідний» аромат їжі, цей же наліт підвищує теплоізоляційні характеристики казанка. Таким чином, казан нагрівається нерівномірно.

Чайник

Матеріал – алюміній, нержавіюча сталь, титан, чавун. При високій температурі алюмінієвий чайник виділяє шкідливі речовини і окислює воду. Чавунна модель занадто довго нагрівається і чутлива до падінь. Емальований чайник схильний до сколів і складний у догляді.

Обсяг – визначаться кількістю людей в поході: для 3-4 туристів вистачить 2-х літрового чайника.

Важливо: хороший чайник має плоске дно для розміщення в горизонтальному положенні. Варто обрати модель з вузьким носиком і кришкою, в якій немає отворів по горизонталі – це вбереже від пролиття окропу і опіку руки.

Столовий посуд

Матеріал – алюміній, нержавіюча сталь, титан, пластик. Недолік алюмінієвого посуду – швидко нагрівається і може обпекти руки. Пластиковий посуд легкий і зручний у догляді, але може бути шкідливим (зокрема виділяти небезпечні речовини при нагріванні).

Важливо: щоб не помилитися у виборі пластикового посуду, зверніть увагу на наявність зображення вилки з келихом. Такий пластик є харчовим. Якщо ж ця емблема перекреслена, то подібний посуд не придатний для прийому їжі.

Орієнтуйтесь і на матеріал пластикового посуду: полістирол виділяє токсини при нагріванні, а поліпропілен – ні. Однак в будь-якому разі не наливайте в пластикові стакани спиртні напої.

Термотарілки і термокружки завдяки подвійним стінкам не обпалюють руки, а їжа в них довго не остигає. Подібний посуд обійдеться дорожче, зате користуватися їм безпечніше і комфортніше. Титанові кружки тривалий час зберігають тепло напою і при цьому дуже легкі. Такі вироби високо цінують альпіністи.

Столові прилади

Матеріал – титанові столові прилади ідеальні для походів, якби не висока ціна. Алюмінієві ложки, вилки і ножі дешевше, але гнуться і дряпаються. Розумний вибір – набір з нержавіючої сталі, що поєднує високу міцність, довговічність і прийнятну вартість. Не варто обирати пластикові столові прилади – вони легко ламаються, а їх частини можна випадково проковтнути.

Складані прилади – оптимальні для походу: вони компактні і безпечні для палатки, рюкзака та інших навколишніх предметів. Багато складаних ножів включають в себе власне ніж, виделку, ложку, відкривачку, шило і штопор.

Є варіант і простіше – ложка-вилка, що поєднує функції двох приладів. Правда, в цьому випадку ніж доведеться купувати окремо. Ложка-вилка може бути складаною або нескладаною. Широко поширені набори, що складаються з ножа, виделки і ложки, з'єднаних один з одним шпагатом або карабіном.

Ємності для рідини

Фляга

Матеріал – нержавіюча сталь, алюміній, пластик. Рідше зустрічаються моделі з пьютера (сплав олова) – ефектного на вигляд, але дорогого матеріалу.

Тип

Овальна – на вигляд нагадує людську нирку. Підходить для носіння на поясі або в кишені.

Кишенькова – має прямокутну / квадратну форму і закруглені краї, за рахунок чого не вдавлюється в тіло. Ідеально вміщується в рюкзак або кишеню куртки. Найпоширеніший варіант.

Класична – відрізняється від попередньої вигнутою формою (в поперечному перерізі – півмісяць). Таку флягу зручно носити в нагрудній кишені або брюках. Відмінно прилягає до тіла.

Кругла – призначена для носіння в спеціальній сумці-споррані. Не надто зручний варіант, якщо відсутній чохол.

Обсяг – залежить від виду рідини:

• 0.5 л – для алкоголю;
• 1-2 л – для води (виходячи з тривалості походу).

Для дитини можна підібрати флягу ємністю 0.5 л.

Важливо: обираючи флягу, переконайтесь в надійності кришки, яка закриває шийку і наявності ковпачка, що захищає від пилу.

Термос

Матеріал колби

Скло – хімічно нейтральний матеріал, що не впливає на смак і запах напою. Відмінно утримує тепло. Мінуси: крихкість, чутливість до різких перепадів температури.

Метал – міцніше і стійкіше до температурних коливань, але важче скла. При виборі металевого термоса, варто переконатись у відсутності сторонніх запахів. Така модель оптимальна для туристичних походів.

Ширина шийки

• Вузька – подібний термос служить для зберігання рідини («питної»).
• Широка – така модель призначена для зберігання їжі. Кришка термоса часто використовується в ролі миски.
• Універсальна – в цьому термосі однаково зручно зберігати напої та їжу. Посуд має широке горлечко, а спеціальна пробка це горлечко зменшує. Оптимальний вибір для похідних умов.

Пробка

• Закрутка – найнадійніше і просте у догляді рішення.
• Кнопка – легко відкривається, але містить багато дрібних деталей, що ускладнюють догляд за термосом.
• Комбінована – поєднує переваги попередніх варіантів. В цьому випадку термос з пробкою оснащується пробкою-кнопкою.

Обсяг – в межах 1.5-1.9 л. Чим більше обсяг термоса, тим довше він зберігає температуру. В той же час збільшується навантаження на туриста при його перенесенні.

Набір

Переваги набору туристичного посуду – багатофункціональність і компактність. В такому комплекті кришка часто грає роль миски або сковороди, а кружка – каструлі. Завдяки продуманому укладанню речей набір займає мінімум місця в рюкзаку. Наприклад, каструлі вкладені одна в одну за принципом матрьошки.

Можна купувати посуд і столові прибори окремо – це дозволить зібрати оптимальний комплект під індивідуальні переваги. В той же час такий набір буде більш громіздким, ніж аналогічний комплект одного виробника.

Кількість предметів посуду – залежить від числа учасників походу:

• 1 людина – каструля, вилка, ложка, миска, кружка, ніж;
• кілька осіб – набір, що складається з 1-4 каструль / казанків, 1-3 сковорідок (виходячи з числа групи).

Оснащення

Радіатор – скорочує час приготування їжі і закипання води. В той же час посуд з радіатором сумісний не з усіма пальниками.

Антипригарне покриття – полегшує догляд за посудом, але чутливе до механічних впливів.

Чохол – служить для зберігання і транспортування казанка, а також захищає рюкзак і його вміст від можливої сажі після використання посуду. Чохлом оснащується і фляга – він служить для підтримки температури рідини і захищає виріб від зовнішніх впливів.

Тринога – дозволяє легко підвісити казанок над багаттям.