Соковитискачі з функцією холодного віджиму: максимальна користь з кожного фрукта
Соковитискачі з функцією холодного віджиму (шнекові) мають вагому перевагу перед звичайними відцентровими агрегатами – зберігають максимальну кількість вітамінів та цінних елементів у овочах та фруктах. Сік, отриманий методом холодного віджиму, має більш насичений смак і текстуру, а також зберігається довше без втрати корисних властивостей. Ми розповімо, як вибрати найкращу модель і на що звернути увагу при покупці.
Принцип роботи соковитискачів з холодним віджиманням
Соковитискачі працюють за принципом повільного віджиму, фрукти та овочі попередньо очищаються і нарізаються на шматочки, придатні для завантаження в соковитискач. З завантажувального бункера продукти повільно подаються до шнека (гвинтового валу).
Шнек обертається на низькій швидкості (зазвичай 40-80 оборотів на хвилину), подрібнюючи та роздавлюючи продукти. У процесі обертання подрібнені продукти просуваються каналом, де під тиском відбувається вичавлювання соку. Під дією тиску сік вичавлюється через дрібні отвори фільтра або сита, а м'якоть, що залишилася, виводиться через окремий канал в контейнер для відходів.
Завдяки повільному віджиму та відсутності сильного нагріву, сік зберігає більше вітамінів і повільніше окислюється, що дозволяє зберігати його до 72 без значної втрати поживних речовин та бродіння.
Переваги холодного віджиму перед відцентровим методом
Соковитискачі холодного віджиму мають ряд переваг перед відцентровими агрегатами. Ось основні з них:
- збереження поживних речовин та вітамінів;
- якість соку (насиченіший смак і колір, а також густіша консистенція);
- збільшений термін зберігання готового продукту;
- холодний віджим ефективніший при вилученні соку з продуктів;
- Мінімальний шум.
Шнековий віджим краще підходить для обробки листової зелені, пшениці та горіхів, використовуючи ж стандартну соковижималку ви навряд чи отримаєте сік із зернових або салату.
Огляд найкращих моделей на ринку
Шнековий соковитискач Moulinex Infiny Press Revolution ZU5008 — найкраща модель середнього цінового сегмента. Це інноваційний агрегат, який використовує повільний метод віджиму для отримання максимальної кількості соку з фруктів, овочів та зелені.
Шнек обертається зі швидкістю 82 об/хв, модель працює значно тихіше, ніж відцентрові моделі, що робить процес комфортнішим. Соковитискач справляється не тільки з м'якими фруктами та овочами, але і з зеленню, горіхами і навіть пшеницею, що дозволяє робити різноманітні соки, пюре та соуси. У комплект входять дві сітки – одна для соку з м'якоттю та інша для чистого продукту, що дозволяє вибрати бажану консистенцію напою.
Kitfort KT-1111 — ще одна гідна модель для кухні. Потужність двигуна 150 Вт забезпечує середню швидкість обертання шнека та мінімальний шум. Низька швидкість (близько 60 об/хв) запобігає нагріванню соку, що дозволяє зберегти всі корисні речовини та ферменти. Модель легко збирається та розбирається, що спрощує її очищення. У комплекті йде щітка для очищення фільтра та інших деталей.
Blaupunkt SJV601 - одна з найпопулярніших моделей цього року. Соковитискач є ідеальним рішенням для тих, хто цінує якість, зручність та ефективність у приготуванні свіжих і корисних напоїв. Агрегат легко переробляє різні типи продуктів, включаючи м'які та тверді фрукти, овочі та зелень. Функція самоочищення, корпус та деталі виконані з високоякісних матеріалів, стійких до пошкоджень та окислення.
Завершує рейтинг — шнековий соковитискач Saturn ST-FP7046 бюджетного сегменту. Підходить для різних видів фруктів та овочів, включаючи зелень, ягоди та горіхи. Може використовуватись для приготування горіхового молока та соусів. Максимально витягує сік із фруктів та овочів, залишаючи мінімальну кількість сухої м'якоті.
Поради щодо вибору соковижималки для дому
Вибір соковижималки може бути складним завданням через різноманітність моделей та функцій. Ось кілька порад, які можуть допомогти.
Існують два основних типи соковитискачів холодного віджиму. Горизонтальні: зазвичай займають більше місця, але вони краще справляються із зеленим листям та травами. Вертикальні: компактніші та простіші в очищенні, але призначені в більшості для фруктів.
- Чим нижче швидкість обертання, тим менше нагрівання та окислення соку. Оптимальна швидкість для холодного віджиму — 40-80 об/хв.
- Вибирайте моделі з якісних матеріалів, таких як нержавіюча сталь та BPA-free пластик. Це гарантує довговічність та безпеку пристрою.
- Реверсний режим корисний для запобігання застряганню інгредієнтів. Деякі моделі можуть мати насадки для подрібнення, приготування пасти та навіть морозива.
- Переконайтеся, що пристрій легко збирається та розбирається. Моделі з мінімальною кількістю деталей та можливістю миття в посудомийній машині полегшують догляд агрегатом.
Визначте свій бюджет, але пам'ятайте, що хороші соковитискачі холодного віджиму зазвичай коштують дорожче, ніж відцентрові аналоги.
Відредаговано 15.07.2024
Статті по темі
Відгуки про статтю
