Як вибрати насадки для кухонного комбайна

Насадки – змінні частини кухонного комбайна, що розширює його можливості.

Диски – ріжучі частини кухонного комбайна призначені для подрібнення продуктів. На диски припадає основне навантаження, тому з часом вони зношуються і підлягають заміні.

Аксесуари – деталі кухонного комбайна, які не належать до насадок або дисків. Типовий приклад аксесуарів – чаші для змішування.

Насадка-м'ясорубка – зовні нагадує звичайну електром'ясорубку, що використовується для приготування фаршу.

Насадка-блендер – миску з лопатевим ножем. Змішує рідини та подрібнює продукти в однорідну масу. За допомогою насадки-блендера готують коктейлі, дитяче харчування, рідке тісто, фруктове та овочеве пюре.

Насадка-млинок – використовується для помелу невеликих обсягів круп, цукру, горіхів, кави та спецій.

Фуд-процесор – ємність із дисками або ножем, призначена для нарізування продуктів. Конкретний функціонал визначається насадками, що у комплекті.

Наскрізний фуд-процесор – на відміну класичного фуд-процесора позбавлений окремої ємності (оброблений продукт потрапляє у чашу комбайна). Виконується як насадки, яку встановлюють диски.

Насадка-морожениця – спеціальна ємність, що дозволяє приготувати морозиво, заморожений йогурт, сорбет.

Насадка-соковитискач – вичавлює сік із фруктів, ягід, овочів. Не використовується для обробки цитрусових. На відміну від звичайних соковитискачів, такі моделі не розраховані на роботу з великими обсягами фруктів, ягід, овочів. Мінусом є і менша ефективність (50% соку проти 85% у звичайних соковитискачів).

Прес для цитрусових – дає можливість отримати цитрусові соки (апельсиновий, лимонний, грейпфрутовий, лаймовий та інші).

Насадка для макаронів – формує з тіста спагетті, тальятелле, локшину, тренетті, феттуччині, тальоліну та інші макаронні вироби.

Насадка для розкочування тіста – розкочує тісто на листи. За допомогою такої насадки готують домашню локшину, пельмені, вареники, випічку.

Насадка для нарізки кубиками – дає можливість приготувати фруктові та овочеві салати, рагу.

Насадка для нарізки спіраллю – нарізує різноманітні продукти спіраллю для прикраси страв. Зокрема, використовується для приготування оригінальних салатів.

Набір насадок – складається з кількох насадок для кухонного комбайна. Позбавляє необхідності шукати і купувати дані предмети, та й сам комплект обійдеться дешевше, ніж купівля насадок окремо.

Диск для тертки – плоский диск із загостреними по краях отворами. Призначений для перетирання різних продуктів, включаючи сир та шоколад. Для зручності бажано, щоб комплект входило кілька терок з отворами різного розміру.

Диск для драників – має круглі зубчасті отвори. Перетворює картоплю на пюре, з якого робляться оладки (драники). За допомогою такої насадки можна отримати яблучне та інші види пюре.

Диск тертка-шатківниця – використовується для перетирання та шаткування фруктів та овочів. Дозволяє приготувати салати та закуски.

Диск для нарізки соломкою – нарізує тверді фрукти та овочі довгастими та тонкими паличками (соломкою). Використовується для приготування оригінальних салатів, картоплі фрі та інших страв.

Диск для нарізки картоплі фрі – нарізує картоплю довгими тонкими смужками.

Набір дисків – складається з кількох ріжучих дисків для кухонного комбайна. Кожен диск розрахований на певне завдання, наприклад, один нарізує продукти соломкою, другий – застосовується для перетирання сирих овочів тощо. Такий набір обійдеться дешевше, ніж сумарна вартість дисків, що входять до нього.

Чаша для змішування – ємність, в якій змішуються та збиваються маси. Призначена для замішування тіста, приготування кремів, соусів, майонезу та інших сумішей.

Насадки для макаронів дозволяють отримати такі типи паст:

• спагетті (spaghetti) – довгі круглі макарони діаметром 2 мм, це найпопулярніший різновид пасти;
• тальятелле (tagliatelle) – довга плоска паста, що має ширину 8-10 мм і скручена в характерні гнізда;
• тренетте (trenette) – плескаті макаронні вироби шириною 3.5-4 мм;
• феттуччині (fettuccine) – плоска паста шириною 6-7 мм, на вигляд нагадує тальятелле, але більш вузька;
• лінгуїне (linguine) – довга плеската паста шириною 2.5 мм, схожа на тренетті;
• локшина – довгі вузькі макаронні вироби завширшки 7 мм;
• маккероні (maccheroni) – коротка паста у вигляді вигнутих «ріжок» діаметром 8.5 мм;
• тальоліні (tagliolini) – одна з найтонших паст має ширину 1.5 мм.

За цим параметром оцінюють, чи підійде насадка, диск чи аксесуар до конкретного кухонного комбайна. Більшість цих предметів розраховано лише з техніку певного бренду, що вказується в характеристиках товару.

Такий показник дає можливість точніше підібрати потрібну насадку, диск або аксесуар. Справа в тому, що сумісність обраної моделі з кухонними комбайнами певної торгової марки ще не означає, що вона підійде до конкретної серії. Ця інформація також вказується в описі товару.

За комплектацією набору насадок/дисків або насадки-м'ясорубки для кухонного комбайна судять про їхню функціональність. Чим більше предметів входить у комплект, тим ширші можливості кухонного комбайна. Але водночас зростає ціна набору.

Фуд-процесори та наскрізні фуд-процесори оснащуються різними дисками – для шатківниці, терки, драників, нарізки соломкою. Окремі моделі фуд-процесорів мають диск для нарізки картоплі фрі і прес для цитрусових.

Тягач – полегшує завантаження продуктів та захищає руку користувача від контакту з ріжучими дисками під час роботи з фуд-процесором.

У комплект поставки насадок-м'ясорубок входять такі насадки:

• насадка для ковбаси – дозволяє сформувати домашню ковбасу;
• насадка для кеббе – за допомогою такого аксесуара формують кеббе (арабські ковбаски);
• насадка для кондитерських виробів – дає можливість приготувати печиво різної форми;
• штовхач;
• грати – визначає консистенцію фаршу, що вийшов. Багато насадки-м'ясорубки забезпечені кількома ґратами, які відрізняються один від одного розміром отворів.

Набори насадок оснащуються насадками для шатківниці, драників, макаронів, розкочування тіста, насадкою-теркою, тубусом.

Пластик – легкий та дешевий, але досить крихкий матеріал.

Нержавіюча сталь – набагато міцніше і довговічніше за пластик. До переваг належить невибагливість у догляді та чудові гігієнічні властивості. Нестача – висока ціна.

Алюміній – легше і дешевше нержавіючої сталі. Мінус – чутливість до дії агресивних миючих засобів, що потребує більш делікатного поводження. Використовується для виробництва окремих насадок-м'ясорубок.