Как выбрать водку

Водка – крепкий алкогольный напиток на основе спирта-ректификата и воды. Обладает прозрачным цветом, характерным резким вкусом и запахом спирта. Содержание алкоголя: 37.5-56% об (стандартное значение – 40% об.).

Тип

Классическая – обычная водка без каких-либо особенностей. Такие напитки приобретаются чаще всего. 

Фруктовая – содержит экстракты фруктов или ягод, например, лимона, мандарина, грейпфрута, груши, кизила, шелковицы. Отличается мягким вкусом, в котором присутствуют сладковатые или кисловатые фруктовые или ягодные тона. Содержание алкоголя: 37.5-51% об. 

Ароматизированная – ароматизирована или подслащена фруктами, например, виноградом. Содержание алкоголя: 35-40% об. 

Перцовка – произведена на основе настоя красного перца с добавлением меда и специй (мяты, корицы, ванили). Имеет желтовато-коричневый цвет, жгучий пряный вкус с ярко выраженными тонами красного перца. Содержание алкоголя: 40% об. 

Зубровка – крепкий алкогольный напиток, основой которого является настой травы Зубровка душистая. Цвет зубровки – от светло-желтого до янтарного. Такой напиток имеет терпкий вкус и специфический аромат. Содержание алкоголя: 40% об. 

Анисовая – изготавливается на основе аниса. В состав напитка может входить корица, миндаль, гвоздика, фенхель, корень имбиря и другие специи. При разбавлении водой или контакте со льдом прозрачная водка мутнеет. Напиток отличается пикантным вкусом и ароматом. Содержание алкоголя: 40-50% об. 

Шнапс – немецкий и австрийский крепкий алкогольный напиток. Производится путем двойной дистилляции фруктового или ягодного сусла. Также сырьем могут служить травы или картофель. Некоторые сорта шнапса выдерживаются в дубовых бочках или стеклянных бутылках. Характеризуется легким привкусом – сладковатым (фруктовый, ягодный) или горьковатым (травяной). Содержание алкоголя: 20-40% об. 

Солодовая – делается на основе ржаного настоя. Такой напиток обладает мягким вкусом, в котором чувствуются ноты свежего хлеба. Содержание алкоголя: 40% об. 

Органик – изготавливается из экологически чистого сырья. Подобная водка обойдется недешево. 

Крафтовая – производится по оригинальной рецептуре. Изготовители добавляют в водку необычные компоненты, чтобы добиться уникального вкуса и аромата. Такая продукция стоит довольно дорого. 

Важно: приобретайте водку в специализированных магазинах или супермаркетах. Лучше покупать продукцию известных производителей, дорожащих репутацией и обеспечивающих надежную защиту от подделок. Бутылка должна быть фирменной, то есть иметь оригинальное оформление. 

Другие признаки хорошей водки: колпачок плотно прилегает к горлышку, этикетка и контрэтикетка ровно наклеены, на этикетке присутствует информация о производителе, знак сертификации, номер лицензии. Водка должна быть прозрачной без осадка и взвесей. Не стоит покупать слишком дешевую водку. 

Класс

Премиум – делается из очищенной воды и качественного спирта. Это позволяет получить напиток со сравнительно мягким вкусом. В бутылке предусмотрены несколько степеней защиты, что снижает риск покупки подделки. Водка класса Премиум – оптимальный баланс качества и цены. 

Супер-премиум – по потребительским свойствам не слишком отличается от предыдущего варианта. Такая водка может очищаться с помощью серебряного фильтра или поставляться в необычной бутылке, которую сложно подделать. Некоторые водки класса супер-премиум изготавливаются по оригинальной технологии. 

Ультра-премиум – самая качественная водка, которая делается из наиболее экологичного сырья и воды по уникальной рецептуре. Вкус такой водки – сбалансированный и очень мягкий. 

Вид спирта

Пшеничная слеза – самый качественный спирт, который получают из пшеничного зерна с добавлением ячменя и ржи. На сегодняшний день является самым чистым спиртом, в котором содержание сивушных масел, метилового спирта и других примесей сведено к минимуму. Водка из такого спирта встречается редко. 

Альфа – производится из ржаных или пшеничных зерен либо их смеси. Из такого спирта делают иностранную водку супер-премиум класса. 

Люкс – изготавливается из смеси зерна и картофеля. Водка из спирта «Люкс» относится к премиальному сегменту либо супер-премиум классу. Встречается чаще всего. 

Экстра – делается из той же смеси зерновых культур и картофеля. Но в отличие от спирта «Люкс» в таком спирте содержание крахмала больше. Данный спирт для производства водки почти не используется. 

Гастрономическая сочетаемость

Аперитив – напиток, который подают перед едой. Возбуждает аппетит и улучшает переваривание пищи. Водка – классический аперитив. 

Дижестив – напиток, подаваемый после еды. Способствует пищеварению. Роль дижестива играет шнапс, отдельные сорта фруктовой и ароматизированной водки. 

Гастрономическая сочетаемость водки и других крепких напитков:

  • классическая – рыбные и мясные блюда (в том числе шашлыки), соленые огурцы, маринованные грибы и овощи, бутерброды с икрой, овощные салаты;
  • фруктовая, ароматизированная – мясные блюда, овощные салаты, морепродукты, фрукты;
  • перцовка – блюда из мяса, маринованные овощи, соленья, уха, борщ, наваристый суп;
  • зубровка – мясные блюда, дичь, птица, холодные закуски;
  • анисовая – сыр, морепродукты, салаты, десерты, фрукты;
  • шнапс – мясные блюда, селедка, баварские колбаски и сосиски, фрукты (особенно хорошо сочетается с плодами, послужившими сырьем для напитка);
  • солодовая – икра, мясо, морепродукты. 

Водка, в том числе ароматизированная и анисовая, а также шнапс хорошо сочетается со льдом. В отличие от немецкого напитка анисовая и ароматизированная водка широко используется для приготовления коктейлей. Классическая вода также пьется в составе коктейлей и прекрасно соседствует с различными сортами ликера, рома, игристого вина, пива, апельсиновым, ананасовым, томатным соком.

Тара

Стандартная тара, в которую разливается водка – стеклянная бутылка. Отдельные водки премиум-класса продаются в керамических бутылках, а некоторые сорта водки ультра-премиум класса – в бутылках из хрусталя. Еще один эксклюзивный вариант – алюминиевая емкость-термос, которая не только прочнее стекла, но и длительное время сохраняет необходимую температуру подачи напитка. 

Объем

Большинство бутылок водки имеет емкость 0.5 л. Реже встречается спиртное в таре объемом 0.7 л; 0.75 л и 1 л. Отдельные сорта водки разливают во вместительные бутылки объемом 1.75 л; 3 л и даже 6 л. Но можно встретить алкоголь и в небольшой таре – 0.05 л; 0.1 л; 0.2 л и 0.25 л. 

Упаковка

Обычно водка продается без упаковки, что является оптимальным решением для собственного потребления. На подарок подойдет водка в стильной картонной коробке / тубе. Эта упаковка придает бутылке оригинальный вид. 

Особенности

С сувениром – данная бутылка дополняется рюмками, тоником и другими предметами, которые делают употребление водки более приятным и комфортным. 

Стилизованная бутылка – оформлена в виде автомобиля, пистолета, человеческой фигуры и так далее. 

Дистилляция

Дистилляция (перегонка) очищает водку от сивушных масел и других вредных примесей. Встречаются напитки, прошедшие как одинарную, так и семикратную дистилляцию. Чем больше таких циклов проходит продукт, тем он чище и безопаснее для здоровья и тем лучше вкус. 

Тип фильтрации

Угольный (карбоновый) фильтр – старый и наиболее эффективный способ фильтрации водно-спиртовой смеси для водки. Позволяет избавиться от примесей, которые ухудшают вкус напитка. Такой способ фильтрации применяется чаще всего. 

Платиновый фильтр, серебряный фильтр – сравнительно новые методы, которые используются в качестве дополнительных. Данному этапу фильтрации подвергается смесь, уже очищенная посредством угольного фильтра. В результате вкус водки становится более ярким. 

Медовый фильтр – придает водке медовый сладковатый привкус. 

Некоторые сорта водки очищаются с помощью березового и/или кокосового угля.

Отзывы о статье