Кавомолка та кавоварка вдома: як зібрати міні-кав'ярню на своїй кухні

Що потрібно для повноцінного кавового куточка
Види кавомолок
Як вибрати кавоварку під стиль та звички
Компактні кавові рішення для малогабаритної кухні

Кава давно перестала бути просто ранковим напоєм. Для багатьох це цілий ритуал, спосіб насолодитись моментом та зарядитись енергією на весь день. І якщо раніше за ідеальною чашкою доводилося йти до кафе, то сьогодні є можливість створити міні-кав'ярню вдома. Ми розповімо, як вибрати хороші агрегати та на що звернути увагу при облаштуванні кавового куточка у себе вдома.

Що потрібно для повноцінного кавового куточка

Щоб насолоджуватися смачною та свіжою кавою необхідно наступне обладнання.

Кавомолка – це серце кавового куточка. Свіжемеле зерна – ключовий фактор для насиченого та ароматного напою. Жорнова кавомолка краще ножової, тому що забезпечує більш рівномірний помел, що критично важливо для смаку. На ринку представлені ручні та електричні моделі, вибір залежить лише від особистих уподобань.

Вибір кавоварки залежить від переваг типу напою. Гейзерна кавоварка (мока) – це простий і надійний спосіб приготувати міцну каву прямо на плиті, френч-прес дозволяє отримати насичений і щільний напій, а експрес-машина зручна за рахунок автоматичного налаштування міцності та об'єму напою.

Також можуть знадобитися такі аксесуари.

Ваги з таймером – важливі для пуровера та еспресо, щоб точно дотримуватися пропорцій кави та води, а також час заварювання.
Чайник із контролем температури – Для заварювання кави ідеальна температура води становить 90-96°C.
Темпер (для еспресо) – необхідний для рівномірного втрамбування меленої кави в порт фільтр еспресо-машини.

Почніть з необхідного мінімуму (кавомолка та кавоварка), а потім поступово доповнюй свій куточок аксесуарами, які зроблять процес приготування кави ще зручнішою та приємнішою.

Види кавомолок

Щоб отримати ідеальний помел для улюбленого способу заварювання, важливо правильно вибрати кавомолку. Розглянемо особливості різних типів агрегатів.

Жорнові кавомолки використовують два жорна (конічної або плоскої форми), між якими перемелюються кавові зерна. Відстань між жорнами регулюється, що дозволяє отримувати помел різного ступеня – від дуже дрібного для еспресо до великого для френч-пресу. Ключова перевага жорнових кавомолок – рівномірний помел, який дає збалансовану екстракцію смаку та аромату кави.

Ножеві або роторні кавомолки перемелюють зерна ножем, на зразок блендера. Плюси таких агрегатів у їхній надійності, доступній ціні та простому управлінні. Основний недолік ножових кавомолок у тому, що частки кави виходять різного розміру. – від пилу до великих фрагментів. Це може призвести до нерівномірної екстракції та погіршення смаку напою.

Автоматичні кавомолки. Цей термін часто використовується для позначення жорнових кавомолок з додатковими функціями, такими як дозування помелу, налаштування ступеня помелу та таймер.

Якщо ви серйозно ставитеся до якості кави і хочете насолоджуватися насиченим смаком та ароматом, жорна кавомолка – найкращий вибір. Вона забезпечить рівномірний помел, необхідний для правильної екстракції. Ножева кавомолка підійде для тих, хто шукає бюджетний та простий варіант, але ви повинні бути готові до компромісів до якості помелу.

Як вибрати кавоварку під стиль та звички

Сьогодні ринок пропонує три основні типи кавоварок, кожен з яких має свої особливості та переваги.

Краплинні кавоварки (фільтраційні) – найпоширеніший і найпростіший варіант. Гаряча вода повільно проходить через мелену каву у фільтрі, і готовий напій стікає у кавник.

Капсульні – працюють з попередньо упакованою меленою кавою, агрегати дуже прості у використанні та догляді, але вимагають спеціальних капсул.

Рожкові кавоварки (еспресо-машини) – пропускають гарячу воду під високим тиском через мелену каву. Багато моделей також мають капучинатор для приготування напоїв із молочною піною.

Компактні кавові рішення для малогабаритної кухні

Кавоварка еспресо Delonghi Eletta Explore ECAM 450.65 G – одна з найкращих моделей для облаштування домашнього кавового куточка. Система LatteCrema Cool & Hot (фірмова технологія De'Longhi) дозволяє приготувати ідеальну молочну піну як холодного, так і гарячого молока. Ви зможете насолоджуватись капучино, латте макіато та іншими напоями з ідеальною текстурою піни. Кавоварка пропонує широкий спектр попередньо встановлених рецептів, включаючи еспресо, лунго, капучіно, латте макіато, флет уайт та холодні кавові напої. Через великий та зручний дисплей можна налаштовувати міцність кави, об'єм порції та температуру відповідно до своїх уподобань. Вбудована кавомолка з 13 ступенями помелу, функція мій напій зберігає налаштування для швидкого приготування.

Кавоварка еспресо Siemens TF301E19 – найкраща модель середнього цінового сегмента. Довговічний і тихий керамічний млин CeramDrive забезпечує рівномірний помел зерен. Функція oneTouch забезпечує приготування еспресо, капучіно, латте макіато та кави одним натисканням кнопки. Система milkPerfect і дозатор, що регулюється по висоті, додає молочну піну прямо в чашку. Автоматичні програми очищення та видалення накипу (calc'nClean) підтримують чистоту та забезпечують довгий термін служби агрегату. Контейнер для зерен місткістю 250 г, є регулювання ступеня помелу.

Електрична кавомолка Bosch TSM6A013B – компактна та надійна модель на кожен день. Ножева система помелу з регулюванням інтенсивності дозволяє отримати як великий, так і дрібний помел. Ступінь залежить від тривалості роботи кавомолки – чим довше ви утримуєте кнопку, тим дрібніше буде помел. Це дозволяє отримувати каву як для краплинної кавоварки, так і френч-пресу. Розрахована на 75 г кавових зерен, що достатньо для приготування кількох чашок кави. Працює тільки при щільно закритій кришці, що запобігає розбризкуванню меленої кави та забезпечує безпеку використання. Завдяки знімній кришці та гладким внутрішнім поверхням, кавомолку легко чистити. Крім кави, може використовуватися для подрібнення спецій, горіхів та інших сухих продуктів (хоча виробник не рекомендує це для запобігання засміченню двигуна або пошкодженню пластикової кришки).

Електрична кавомолка ECG KM 150 Minimo Black – найкраща модель бюджетного сегменту. Невеликі габарити моделі підходять для компактних кухонь, інтуїтивно зрозуміле керування однією кнопкою. Міцні та довговічні ножі з нержавіючої сталі забезпечують ефективне подрібнення кавових зерен. Імпульсний режим роботи контролює ступінь помелу, регулюючи тривалість натискання кнопки.