Носик для зливу – знаходиться на верхньому краю каструлі і служить для зручності зливу рідини з каструлі. Така деталь дозволяє точно направляти тонкий струмінь рідини, наприклад, при наливанні в ємність. В деяких моделях кришок напроти отворів для зливу розташовується сітка, що дозволяє випускати тільки рідину з каструлі.

Отвір для випуску пари – розташований в кришці каструлі і забезпечує видалення пари при готуванні. Якщо принцип роботи скороварки полягає в тому, що пара збільшує тиск і температуру під кришкою, то в звичайних каструлях високий тиск призводить до утворення піни і «збігання» рідини на плиту. Кришка з отвором для пари вирішує цю проблему.

Мірна шкала – знаходиться на внутрішній стороні каструлі і показує обсяг продуктів або рідини в ній. Ця функція особливо актуальна для готування суворо за рецептом.

Регулятор тиску – спеціальний клапан, що дозволяють змінювати рівень тиску в скороварці, при цьому його можна скинути як плавно, так і різко.

Воронка для приправ – зовнішня ємність, встановлена в ручці кришки каструлі, куди наливається рідка приправа (олія, оцет, вино). Воронка забезпечує рівномірне додавання рідких приправ в їжу, що готують. Крім цього, багато ручок-воронок дозволяють ставити кришку ручкою вниз і таким чином, виконують функцію підставки для гарячого посуду.

Термоконтролер – індикатор, розташований в кришці і повідомляючий про температуру всередині каструлі. Це дозволяє встановити оптимальний режим готування. Недоліком таких кришок є більш висока вартість в порівнянні з аналогами без термоконтролера і несумісність з духовками і посудомийними машинами.

Миття у посудомийній машині – через вимоги за матеріалами і розмірами не всяка каструля сумісна з посудомийкою. При покупці слід звернути на це увагу. Якщо каструля сумісна з такою машиною, то це означає, що вона поміститься в неї, не отримає ушкоджень в процесі миття та не зашкодить самій машині.

Набір каструль – наявність в комплекті поставки двох і більше каструль. Моделі відрізняються один від одного різними обсягами і розмірами. Крім того, комплект може включати в себе сковородки, пароварку, ківш та інші види посуду. Придбання набору набагато зручніше і дешевше, ніж купівля каструль окремо.

Кошик для смаження – кухлик з металевої сітки з довгою ручкою. Це пристосування перетворює каструлю у фритюрницю.

Бакелітова підставка – завдяки відмінним теплоізоляційним якостям, гарячу каструлю на такий підставці можна без побоювання поставити на чутливі до нагрівання поверхні, наприклад, клейонку. Також бакелітова підставка може стати в нагоді і для сковородки. Ця підставка може, як входити в комплект, так і купуватися окремо.

Каструлі » Emile Henry