Мясорубка с функцией терки и соковыжималки: мифы о многофункциональности

Универсальные мясорубки: что обещают производители
Насадки для терки и шинковки – насколько удобно
Принцип работы соковыжималки в мясорубке
Сравнение с отдельными приборами по скорости и качеству
Какие функции реально работают, а какие – балласт

Среди современной кухонной техники все чаще встречаются приборы, обещающие выполнить множество функций одновременно. Один из таких «универсалов» – мясорубка, оснащенная дополнительными насадками для терки и соковыжималки. Производители активно продвигают идею о том, что одно устройство способно заменить сразу несколько, экономя место и средства. Но так ли это на самом деле? Разберем подробно все преимущества и недостатки электромясорубок с дополнительными режимами.

Универсальные мясорубки: что обещают производители

Современные электрические мясорубки, даже с дополнительными функциями, обладают высокой мощностью (от 1000 Вт и выше), что позволяет быстро и эффективно перерабатывать большое количество мяса (до 2-3 кг в минуту) в фарш различной консистенции.

Насадки-терки и шинковки быстро и легко натирают и нарезают овощи для салатов, супов, заготовок. Конусообразные насадки позволяют работать с различными видами продуктов.

Шнековые соковыжималки, входящие в комплект, предназначены для приготовления соков из мягких овощей и фруктов, таких как томаты, ягоды, а также для получения пюре. Производители акцентируют внимание на том, что такой способ отжима сохраняет больше витаминов по сравнению с центробежными соковыжималками.

Насадки для терки и шинковки – насколько удобно

В целом, насадки для терки и шинковки в мясорубках довольно удобны, разберем основные нюансы.

В комплекте идут несколько насадок для разных видов нарезки (крупная терка, мелкая, шинковка, ломтиками). Это позволяет выбрать нужный размер для конкретного блюда.
Электрическая мясорубка с насадками справляется с большим объемом овощей гораздо быстрее, чем ручная терка или нож.
Использование толкателя и закрытого механизма снижает риск порезов по сравнению с ручной теркой.

Некоторые пользователи отмечают, что для очень мелкой шинковки или для натирания мягких продуктов (например, вареной картошки) насадки могут быть не идеальны, иногда они могут «давить» продукт, а не тереть или резать. Также стоит учитывать, что отверстие для загрузки овощей может быть не очень большим, что требует предварительной нарезки крупных овощей.

Принцип работы соковыжималки в мясорубке

Насадка-соковыжималка для мясорубки работает по принципу шнекового пресса, аналогично работе самой мясорубки, но с некоторыми отличиями, адаптированными для овощей и фруктов. Отжатый сок проходит через специальное сито или сетку с мелкими отверстиями, которая задерживает мякоть и семена, пропуская только чистый сок. Размер отверстий в сите определяет степень очистки сока.

Сок стекает в отдельную емкость (через специальный носик). Жмых (отработанные волокна, кожура, семена) выталкивается через отдельное отверстие в конце насадки. Основные преимущества и особенности работы насадки для сока.

Благодаря медленному вращению шнека, продукты не нагреваются, что позволяет сохранить больше витаминов и полезных веществ в соке.
Более высокий выход сока по сравнению с центробежными, особенно из мягких ягод и фруктов.
Насадка состоит из нескольких легко собираемых и разбираемых частей (корпус, шнек, сито, гайка), что упрощает ее очистку.

Сравнение с отдельными приборами по скорости и качеству

Выбор между мясорубкой с функциями терки и соковыжималки и отдельными приборами зависит от потребностей, частоты использования и приоритетов (скорость, качество, компактность, цена). Рассмотрим каждый аспект.

Мясорубка с функциями терки и соковыжималки значительно экономит место. Зачастую, купить многофункциональную мясорубку с насадками дешевле, чем три отдельных прибора. Агрегат позволяет выполнять несколько задач с одним основным блоком.

Минусы: основной блок мясорубки очень хорошо справляется с мясом, быстро и качественно перерабатывая его в фарш. Насадка-терка может быть менее эффективной, чем специализированный кухонный комбайн с большим разнообразием терок и регулировкой скоростей. Встроенные соковыжималки в мясорубках не предназначены для больших объемов и могут быть менее эффективными, чем отдельные – а сок может содержать мякоть и семена. Для цитрусовых или небольшого количества моркови/яблок она подойдет, но для масштабных заготовок – нет.

Разберем преимущества отдельных устройств.

Специализированные мясорубки часто имеют более высокую мощность и производительность, что позволяет быстрее перерабатывать большие объемы мяса.

Отдельные кухонные комбайны с функцией терки более мощные, имеют больший выбор насадок и регулировку скоростей, что обеспечивает быструю и эффективную нарезку/терку любых продуктов.

Специализированные соковыжималки (особенно шнековые) обеспечивают максимальный выход сока (до 85% и более), сохраняя больше питательных веществ, и работают быстрее при больших объемах.

Какие функции реально работают, а какие – балласт

Электромясорубка Moulinex HV3 ME307832 предлагает хороший баланс между ценой и качеством. Агрегат идеально измельчает мясо и рыбу (несколько консистенций), имеет встроенную терку и насадку для выжимки сока. Мощность (пиковая до 1600 Вт, номинальная около 350 Вт) позволяет перерабатывать до 1.9 кг мяса в минуту, что обеспечивает быструю и эффективную работу. Функция реверса позволяет избежать засорения шнека, если внутри застряли жилы или мелкие кости. В комплекте 3 решетки из нержавеющей стали для мяса и рыбы, насадки для приготовления колбас и кеббе. Мясорубка комплектуется специальными насадками-барабанами для терки и шинковки овощей и блоком для выжимки сока.

Электромясорубка Bosch MFWS 660B – это мощное и функциональное устройство, которое станет отличным помощником на кухне. Она предназначена в первую очередь для приготовления фарша, но благодаря различным насадкам может выполнять и другие функции. Автоматическое отключение прибора в случае перегрузки или перегрева предотвращает поломку. Насадки (3, 4.8 и 8 мм) для фарша различной консистенции, колбас и кеббе. Дополнительные насадки для терки, шинковки и выжимки сока. Большой лоток для продуктов и удобный толкатель. Прорезиненные ножки обеспечивают устойчивость прибора во время работы. Корпус выполнен из пластика, а ножи, шнек и решетки – из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность и безопасность для продуктов. Некоторые съемные части можно мыть в посудомоечной машине.

В бюджетном сегменте выделяется электромясорубка Zelmer ZMM3513B, которая объединяет возможности мясорубки, терки и соковыжималки. Металлическая камера измельчения обеспечивает прочность, долговечность и надежность в работе. Нескользящие ножки обеспечивают устойчивость мясорубки на столе во время работы. В комплекте идут несколько барабанов для разных видов нарезки и терки (мелкая и крупная терка, шинковка). Также Zelmer ZMM3513B оснащена специальной насадкой для переработки томатов и мягких фруктов. Для соковыжимания используется шнековый механизм, который эффективно отделяет сок от мякоти, сохраняя максимум витаминов и полезных веществ.