Стаціонарний або заглибний блендер замінить цілий кухонний комбайн, бо впорається з подрібненням м'яких і досить твердих продуктів (фрукти, овочі, горіхи, сухарі, м'ясо), забезпечить збивання і змішування кремів, смузі, коктейлів, шейків. Перші можуть займати багато місця на столі, а ось другі досить компактні і вміщаються в руці.
Принцип роботи стаціонарних або заглибних моделей повністю ідентичний і полягає в передачі обертання від мотора до лез, які подрібнюють, збивають або змішують продукти. Ручним блендером можна працювати з пластиковим, сталевим або скляним посудом, який підходить за обсягом і щільності матеріалу, а у стаціонарників така ємність вже є в комплекті.
Металеві частини в обох варіантах виготовлені з міцної сталі і стійкі до вологи, харчових кислот, хімічних речовин миючих засобів.
В стаціонарних моделях ножі знаходяться в ємності для змішування, а у мобільних пристроїв передбачена нога з лезами.
Багатофункціональний стаціонарний блендер
Моделі зі стаціонарною установкою більше підходять для приготування рідких і в'язких сумішей у вигляді пюре, паст, тіста, смузі. Такі блендери зібрані в масивному корпусі з електромотором, на вихідному валу якого змонтована колба з подрібнювачем. Самі моделі забезпечені ніжками, присосками або дном з протиковзного матеріалу, тому на будь-якій рівній і твердій поверхні пристрій завжди стійкий навіть при вібраціях.
Для зручності роботи з продуктами в блендерах зі стаціонарною установкою передбачені спеціальні функції:
Початкові продукти завантажують в глечик об'ємом 0.5-1 літра, а для перемішування такої кількості сумішей моделі забезпечені моторами потужністю до 1 кВт.
З важливих плюсів стаціонарних моделей можна відзначити:
Потрібно пам'ятати, що потужні блендери відрізняються і масивною конструкцію, а значить займають більше місця. Під час подрібнення продуктів такі моделі працюють досить шумно, що теж слід враховувати.
Серед найбільш популярних стаціонарних пристроїв можна назвати блендер Braun JB 5160 WH, а також більш простий і менш дорогий Philips HR 2052.
Ручні блендери заглибного типу
Легкими і компактними ручними блендерами збивають і подрібнюють продукти прямо в кухонному посуді. Ці моделі виготовлені у вигляді мобільного пристрою з витягнутим корпусом, який зручно тримати в одній руці. Всередині встановлений потужний електромотор (0.6-1 кВт), а кількість швидкостей досягає 20 (блендер Тефаль HB 643).
Для збивання і подрібнення до корпусу приєднують металеву або пластикову ніжку з ножами (2-4), кількість яких впливає на швидкість і ретельність обробки продуктів. Щоб розширити можливості роботи з тістом, овочами, фруктами і в'язкими рідинами, в комплекті ручних моделей поставляють додаткові елементи:
Потужні моделі для ручного застосування (1 кВт) відрізняються масивною конструкцію і вагою до 2 кг, що ускладнює їх часте і тривале використання. В цілому ж до плюсів заглибних пристроїв відносять:
Комплектність залежить від позиціонування продукту на ринку і його призначення, тому широкий набір додатків можна знайти і у великих брендів і у виробників подрібніше.
Настільні моделі вигідно купувати, коли на кухні досить місця для корпусу з глечиком і окремих деталей комплекту. Найбільш зручні і практичні наступні стаціонарні пристрої (по зменшенню ціни):
Всі три моделі комплектують подрібнювачем на 4 ножа, системою захисту від перегріву мотора, колбою з міцного матеріалу, регуляторами для вибору режимів.
Занурювальні пристрої більш компактні і помістяться навіть в невеликому ящику або на полиці, але багато місця може зайняти додаткова комплектація, яка розширює можливості блендера. Готувати ж суміші можна в будь-якому міцному кухонному посуді.
Найбільш придатними для приготування всіх доступних продуктів будуть наступні моделі:
Ємності, ножі, віночки і інші елементи комплекту можна завантажувати в посудомийні машини.
І стаціонарні і ручні моделі прекрасно впораються з більшістю завдань з приготування сумішей в домашніх умовах. Вирішальними показниками при цьому залишаються потужність і загальна вага, хоча останній параметр більш актуальний тільки для переносних блендерів.
Для домашньої кухні досить і ручного подрібнювача на 0.5-0.6 Вт, а у настільного варіанту цей параметр буде залежати від передбачуваного обсягу роботи, але краще не менше 1 кВт. За співвідношенням можливостей, комплектації і ціни ідеальним залишається стаціонарний Braun JB 5160 WH. З ручних пристроїв рекомендуємо Scarlett SC-HB42M34 з плавним регулюванням швидкості, потужним мотором, який без пробуксовування впорається навіть з в'язкими продуктами і легко подрібнить кубики льоду.