Антрипригарне покриття – запобігає пригоранню млинців, забезпечує їх рівномірне прожарювання. Покриття полегшує зняття готового продукту та догляд за робочою поверхнею. Тефлонові покриття дуже чутливі до механічних впливів – для них підійдуть лопатки із силікону або дерева.

Терморегулятор – змінює температуру нагрівання млинниці. Це дає можливість настроювати роботу пристрою під певні кулінарні рецепти, товщину млинця та види тіста. У результаті препарат не пересушиться і не пригорить.

Змінні панелі – знімні робочі поверхні млинці. Вони відрізняються між собою діаметром та числом осередків. Змінні панелі, можна готувати різні види млинців (у тому числі класичні, оладки).

Індикатор нагрівання – повідомляє про готовність млинці до роботи (для заливання тесту). Він спрацьовує при нагріванні поверхні пристрою до робочої температури. Індикатор нагрівання реалізований у вигляді лампочки або наклейки, у якої змінюється колір при зміні температури.

Захист від перегріву – автоматично відключає млинницю під час перевантаження. Запобігає виходу з ладу приладу та його спалаху.

Живлення через базу – передбачається лише у занурювальних млинцях. Такі моделі мають основу живлення, на яку встановлюється сковорода з ручкою. Для нагрівання або збереження температури млинниця ставиться на основу, після чого опускається в тісто.

Млинниці з такою опцією зручніші, оскільки провід не обмежує свободу рухів користувача і не заважає під ногами, на відміну від звичайних моделей зі шнуром. У той же час подібне рішення менш надійне за вищої ціни і потребує дбайливого поводження.

Таймер – автоматично відключає млинницю після завершення готування млинця. Корисна опція дозволить спокійно займатися іншими справами, не відволікаючись на контроль роботи пристрою. Таймером оснащуються дорогі моделі.

Відсік для аксесуарів – використовується для зберігання та транспортування додаткових пристроїв (лопатка, ополоник і т. д.).

Лопатка – застосовується для перевертання млинця та його вилучення з робочої поверхні. Також запобігає псуванню антипригарного покриття (за умови сумісності з ним). Іноді млинниця комплектується кількома лопатками. Це актуально для моделей, що дозволяють готувати 2 та більше млинців одночасно.

Половник – служить для виливання тіста на робочу поверхню млинниці. При цьому обсяг половника, що йде в комплекті, часто збігається з розміром робочої поверхні пристрою. В результаті вийдуть млинці однакового розміру та товщини.

Розподільник тіста – дозволяє рівномірно розподілити тісто по робочій поверхні пристрою. Зазвичай виконується у вигляді Т-подібної палички. Таке пристосування є обов'язковим для млинців з великою робочою поверхнею, оскільки тісто часто не встигає розтектися по ній.

Місткість для тіста – необхідний аксесуар для занурювальних млинниць. Розмір такої ємності повинен збігатися або, принаймні, бути не меншим за розмір робочої поверхні млинниці. В іншому випадку пристрій не працюватиме. Наливним моделям достатньо стандартних мисок.

Крім того, багато млинниць комплектуються книгою з рецептами, решіткою для піци, шнуром, що знімається, а також гумовими ручками і термостійкими ручками (для безпечної експлуатації пристрою).

Професійні млинниці