Як вибрати блендер

Блендер – це альтернатива кухонного комбайну, найчастіше його функцій цілком вистачає для повсякденного використання, крім того, він значно дешевше і компактніше.

Стаціонарний – складається з ємності, на дні якої знаходяться ножі. Встановлюється на спеціальну базу. Найбільше підходить для приготування і змішування рідин, наприклад, коктейлів, рідкого тіста, супів і пюре з овочів. Зазвичай займає багато місця. Основна перевага – немає необхідності тримати пристрій в руках під час роботи.

Занурювальний – представлений у вигляді довгастого корпусу з обертовими ножами, які занурюються в будь-яку ємність для помелу або змішування продуктів. Цей пристрій більш універсальний, так як може мати додаткові насадки і дозволяє виконувати різні операції. Переваги – невелика вага і розмір. Недоліки – за вартістю вище стаціонарних блендерів. Також під час роботи його необхідно тримати в руках.

• Стаціонарний блендер
• Занурювальний блендер

Коливається в межах від 100 до 700 Вт і більше. Природно, чим вище потужність, тим швидше пристрій буде працювати. Також від потужності залежить те, які продукти можна буде обробляти блендером:

• для приготування і змішування рідин досить, щоб потужність становила 200-300 Вт;
• для нарізки і помелу овочів, м'яса та інших не дуже твердих продуктів мінімальна потужність повинна бути 400-500 Вт;
• для подрібнення горіхів, льоду та інших твердих інгредієнтів потужність повинна починатися від 600 Вт і більше.

Варто відзначити, що чим вище потужність блендера, тим дорожче він буде коштувати.

Матеріал складових

Корпус, глечик і занурювальна частина можуть складатися з пластика або металу. Також глечик буває скляним. Найбільш практичний і зручний варіант, коли блендер має:

• пластиковий корпус – пластик легкий і досить міцний матеріал у порівнянні з металом, який не несе практичних функцій для цієї частини пристрою;
• скляний глечик – скло більш міцне і на відміну від пластику на ньому не залишаються подряпини;
• занурювальна частина з нержавіючої сталі – метал за вартістю значно вище, ніж пластик, але буде мати більш тривалий термін служби; не фарбується і не вбирає запахи продуктів.

Можливі також і інші варіанти, але дана модель оптимальна за вартістю і міцності.

Стаціонарний блендер:

• скляна чаша – стійка до високих температур, проте крихка;
• пластикова чаша – може вбирати запахи, дряпатися, гарячі продукти використовувати не рекомендується;

Важливо: в сучасних дорогих моделях чаші роблять з якісного пластику, який практично позбавлений перерахованих вище недоліків.

Обсяг глечика в межах від 0.5 до 2 і більше літрів. Блендер варто вибирати за цим показником в залежності від того, які продукти будуть подрібнюватися. Якщо тверді, такі як горіхи, лід, сухарі, то слід вибрати пристрій з об'ємом 0.5-1 л. Якщо це рідини, коктейлі і суміші, то краще віддати перевагу блендеру з об'ємом 1-2 л.

Важливо: зазвичай в моделях стаціонарних блендерів не можна заповнювати чашу повністю. Слід зменшувати заявлений обсяг на 100-200 мл.

Спінення – дає можливість переливати напій під невеликим тиском, що призводить до утворення піни. Доступно тільки в тих блендерах, де є зливний краник.

Імпульсний – дозволяє працювати блендеру з короткими перервами. Особливо зручно використовувати даний режим для подрібнення твердих продуктів, таких як лід і сухарі.

Турборежим – коротке прискорення руху ножів або насадок. Зазвичай включається в кінці роботи для швидкого завершення помелу або перемішування продуктів.

Вакуумний насос – за допомогою блендера можна витягати повітря з контейнерів з їжею.

Самоочищення – функція в стаціонарних блендерах. Дозволяє очистити чашу без ризику поранитися. Зазвичай просто заповнюється водою і включається режим.

Оснащення

Залежно від моделі та вартості блендер може оснащуватися вінчиком для збивання, подрібнювачем, млинком.

Деякі моделі можуть кріпитися до стіни або працювати від акумулятора.

Поради

• Подрібнюючи тверді продукти (наприклад, морква, горіхи, буряк) перевірте, чи достатньо потужності у блендера для такої роботи.
• Подрібнюючи рідкі або гарячі продукти, будьте обережні: починайте змішувати на маленькій швидкості, щоб не розплескати і не обпектися.
• Якщо модель не оснащена захистом від перевантаження, то рекомендується працювати невеликими тимчасовими відрізками (близько 12-15 с), а потім робити паузу, інакше блендер може просто згоріти. Це варто враховувати при готуванні деяких страв, наприклад, безе, яке потрібно збивати безперервно.
• Чим дрібніше нарізані продукти для змішування, тим легше блендеру буде це зробити.

Виробник

Групу бюджетних блендерів становить продукція Aurora, Delfa, Elenberg, DEX, Elbee, Hilton, Maestro, Magio, Maxwell, Mirta, Mystery, Orion, Polaris, Rotex, Shivaki, Sinbo, Steba, Supra, Saturn, Scarlett, Vitek, VES, Viconte , West. Як правило, цю техніку назвати якісною не можна. Деякі вироби згоряють після одного-двох (!) днів використання, інші можуть пропрацювати кілька місяців. Часто ламаються складові, наприклад, насадки для нарізки кубиками, кришки, так як вони виконані з неякісного пластика і металу. В сервісному центрі не завжди можливо поміняти такі деталі, так як їх можуть віднести до розділу витратних матеріалів. Окремі моделі можна вважати вдалими, проте в такій величезній кількості низькоякісних пристроїв їх знайти вкрай важко.

Хорошим поєднанням ціна/якість відрізняються блендери Ariete, BEKO, Binatone, Clatronic, Fagor, Gorenje, Kenwood, Moulinex, Russell Hobbs, Sencor, Zelmer, Zanussi. Вони бувають різних комплектацій: від найпростіших до великих наборів насадок. Виготовлені з хороших матеріалів, якісно зібрані. Без проблем справляються з функціями колення льоду, перемелювання якісного пюре (часто дешеві моделі роблять з пюре клейстер). В цілому можна сказати, що ця техніка виправдовує свою ціну.

Лідерами серед виробників блендерів є Bosch, Braun, Electrolux, Panasonic, Philips, ProfiCook, Tefal. Багато з них виробляють величезний модельний ряд блендерів з різною вартістю: підібрати можна на будь-який бюджет. Однак, купуючи навіть найдешевший блендер надійного бренду, ви отримуєте якісного і довговічного помічника на кухні. Техніка цієї групи безумовно відмінно зібрана і справляється зі своїм завданням повністю: при необхідності саме ріже продукти, а не робить з них незрозуміле місиво, а при перемелюванні – робить це рівномірно по всій ємності чаші блендера без грудочок. Слід пам'ятати, що навіть самий якісний блендер не витримає навантаження понад те, яке вказано в керівництві користувача. Перевищувати час безперервної роботи категорично не рекомендується.

Окремою групою стоять бренди Bork і Redmond. На перший погляд може здатися, що це техніка преміум-класу, однак при найближчому розгляді виявляється, що це продукт вдалого маркетингу російських компаній. Якість виробів не відповідає ціні, а чи варто переплачувати лише за рекламу і дизайн – вирішувати тільки покупцеві.